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要想把生意做好做长久，这几个方面都要搞好。产品好吃，服务又好，地理位置又方便，生意自然不差。反过来产品难吃，服务又差，地理位置又偏，可想而知生意能好到哪里去。
经验一 项目好
选一个好的项目等于成功了一半。项目没有选好也许付出很多的努力却不见得有好的结果，选项目时应该根据当地的特点、饮食习惯、以及消费人群的把握等因素来选定。作为初次做小吃的朋友应尽量的选择传统的项目来做成功率会高一点。
经验二 味道好
好味道的把握要做到两个方面：一选材要好不能偷工减料。二功夫要到家不能图省事麻烦，不能省的坚决不省。这是第一要素，味道好才有回头客，回头客带新的顾客，形成良性循环。
经验三 选址佳
小吃店应尽量开在广场、学校、医院、农贸市场、密集住宅区等人流量大的地方，不可为省钱选择偏僻的店面。
经验四 服务好
小吃本身就是服务性行业，所以服务的质量就一定要抓好，要让顾客吃的放心也要吃的舒心。要真诚对待每一个顾客，尽量的给顾客方便，让顾客满意，顾客就会光顾你的店。
经验五 产品丰富
作为一个特色小吃店至少应该有两个主打产品，再配上几个辅助产品作为补充，才能满足不同口味的人群的要求。